homemade granola recipe



It is like a mantra, that every healthy and fit or wishing to be fit girl needs to remember - breakfast is the key! You can`t skip breakfast, you better skip dinner, even though it`s way harder rather than eating nothing in the morning. But as long as you eat a very light dinner at least 3-4 hours before going to sleep, or no dinner at all, trust me, not only you`re going to wake up huungry, but also in a very enthusiastic disposition :) I love my morning rituals and then having this extra energy in my workouts 2 hours later. 
Here is the recipe of homemade sugar-free/oil-free quinoa-oats granola. I`m not a fan of muesli, I`d better eat a good bowl of plain oats porridge with a drizzle of honey, but sometimes I`m craving something different and, you know, this granola is like a dessert for me, since it contains so much dried berries and is soo crunchy. 

******************

Все знают эту мантру о том, что завтрак пропускать нельзя, но многие ей пренебрегают. Лучше пропустите ужин, хоть это уже и гораздо сложнее, чем утверждать - утром вообще ничего не лезет. А вы попробуйте не есть вечером (сила воли есть у всех, и её тоже надо тренировать, если хотите меняться), или есть совсем лёгкий ужин за 3-4 часа до сна (напр. рыба на пару с брокколи), утром, как миленькие выскочите из кровати и побежите на кухню с воплем "скАреееее, где моя каша!". В общем, всё это лирика, знаю, многие девочки из инстаграма ждут рецепт гранолы, поэтому он и еще пара фото под кнопкой "see more". 
Ещё добавлю, что я вовсе не фанат разных мюсли и гранол, до сих пор верю в то, что лучший завтрак - это овсянка на воде с мёдом, стевией или сиропом агавы, но иногда хочется чего-то другого, и, если честно, воспринимаю такой завтрак (натуральный йогурт+гранола), как десерт :)



Quinoa-oats granola 

ingredients:
1/2 cup quinoa

3 cups rolled oats

1 cup chopped almonds

1/2 cup pepitas
3 tbs stevia

1 teaspoon cinnamon

1/2 teaspoon salt

1 1/2 cup natural applesauce (I just steamed 3-4 skinless apples and blended them until smooth)

2 tablespoons honey

1/2 teaspoon vanilla paste
1 cup mixed dried berries (goji, strawberries, cranberries)

directions:
1. Preheat the oven to 180C. Line a large baking sheet with a parchment paper. Set aside.
2. Rinse the quinoa under cold water and drain well. In a large bowl, combine quinoa, oats, almonds, pepitas, stevia, cinnamon.
3. In a small bowl, whisk together applesauce, honey and vanilla paste. Pour the wet ingredients over the dry ingredients and stir until combined. Pour the granola onto the prepared baking sheet. Spread into an even layer. Bake for 30-40 minutes, or until granola is golden brown, stirring every 10 minutes or so.
4. Stir in the dried berries. Let granola cool completely. Store in an air-tight container for up to one month.

Гранола из киноа и овсяных хлопьев

ингредиенты
1/2 чашки киноа
3 чашки классических овсяных хлопьев

1 чашки cырого миндаля
1/2 чашки семян тыквы
3 ст.л стевии (у меня порошок)
1 ч.л корицы
1 1/2 чашки яблочного пюре (я почистила около 3-4 яблок, порезала, приготовила на пару и перемолола в блендере) 

2 ст.л меда
1/2 ч.л ванильной пасты (или стручок ванили)
1 чашка сушеных ягод (годжи, клубника, клюква)


приготовление
1. Прогреть духовку до 180C. Накрыть противень пекарской бумагой и отставить
2. Промыть киноа под холодной водой и обсушить. В большой чаше смешать киноа, овсяные хлопья, миндаль, семена тыквы, стевию и корицу 
3. В небольшой чашке смешать яблочное пюре с медом и ванильной пастой. Вылить получившуюся массу поверх сухой смеси, хорошо перемешать. Выложить будущую гранолу на противень с бумагой, равномерно распределить и выпекать 30-40 минут, или до тех пор, пока гранола не станет золотисто-коричневой (у меня это вроде заняло больше 40 минут даже), главное каждые 10 мин перемешивать.  
4. Достать подрумяненную гранолу, вмешать сушеные ягоды и оставить остывать
5. Хранить в герметично закрытой банке или контейнере








Follow on Bloglovin

5 comments:

  1. Спасибо, Даша! Обязательно нужно сделать такую штуку, вкусно, полезно...главное не увлекаться :-)))

    ReplyDelete
  2. Даша, на фото есть organic coconut oil - а в рецепте я его не увидела)) в каком месте его применять ? ;)) спасибо))

    ReplyDelete
  3. люблю гранолу с натуральным йогуртом и свежими ягодами) для меня это тоже как десерт))))))

    ReplyDelete
  4. Дань, а кокосовое масло тоже положила?

    ReplyDelete
  5. Спасибо за рецепт! Как раз собиралась делась homemade гранолу :)

    <3

    AlinaErmilova.com

    ReplyDelete

LEAVE YOUR COMMENT