banana bread


Я обожаю всё кокосовое, масло, ароматизаторы, крема, запах, раффаэлло (сто лет не уничтожала целую коробку сразу, как в старые добрые времена на работе :), кокосовое молоко, йогурт, в общем, список бесконечен и, поэтому, Леон по умолчанию тоже любит кокос. И бананы. Поэтому я постоянно использую два этих ингредиента в разных легких вариациях. А к чему я вообще сказала про кокос, если хлеб банановый? Потому что он на кокосовой муке. Просто кружок домоводства какой-то :)
В общем, рецепт под "see more"

****************

I`m totally obsessed with coconut, coconut oil, coconut scented candles and body balms, raffaello candies, coconut milk, yoghurt, well, this list is pretty extensive as you can see.. So my baby just has to love it too :) As well as bananas, so I always have to come up with some new ideas of what to cook and bake coconut/banana containing. Here goes the super easy banana bread recipe, I`ve just substituted the plain flour with yum coconut one.
The recipe is under "see more button"





Понадобится 
  • 3-4 очень спелых банана (размятого в пюре) 
  • 2 яйца (взбить слегка) 
  • 2 ст.л коричневого сахара 
  • 3 ст.л кокосового масла
  • 1 чашка кокосовой муки (или 2 обычной)
  • щепотка соли
  • 1 ч.л пекарского порошка
Приготовление

  • Включить духовку на 180С 
  • Слегка смазать маслом форму для выпечки
  • Смешать муку,пекарский порошок, соль 
  • В отдельной чаше смешать масло и сахар, вмешать банановое пюре и яйца до однородной консистенции
  • Выложить получившуюся массу к мучной смеси, хорошо перемешать
  • Вылить в форму и печь около часа 
На фото рядом с хлебом - манго ласси, еще одна любимая штука моего мини мистера. Просто смешала в блендере один манго с несколькими ложками кокосового йогурта


********************


Ingredients 

  • 3-4 mashed overripe bananas
  • 2 eggs, beaten
  • 2 tbs raw sugar
  • 3 tbs coconut oil
  • 1 cup coconut flour (or 2 cups plain flour)
  • pinch of salt
  • 1 ts baking soda
Directions 

  • Preheat the oven to 180C
  • Lightly grease the loaf pan
  • In a large bowl combine flour, salt and baking soda 
  • In a separate bowl mix together oil and raw sugar, stir in eggs and banana puree until well blended. 
  • Stir banana mixture into the flour mixture 
  • Pour battre into prepared loaf pan
  • Bake for about an hour


I served this bread with mango lassi, another Leon`s favorite. Just blended one mango with couple tablespoons of coconut yogurt




Follow on Bloglovin

16 comments:

  1. Дашенька, почему так мало постов с едой и вашей ежедневной жизнью? Очень скучаю по вашим дневникам :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. потому что я мечусь и ищу себя, поэтому очень редко фотографирую повседневную жизнь ;)

      Delete
    2. вы всегда такая позитивная и гармоничная, очень странно слышать от вас слова о том, что вы мечетесь и ищите себя) а с чем это связано?

      Delete
    3. мне просто хочется работать)

      Delete
  2. и правда Дашуль)) очень хочется почитать, как тебе живется в Австралии, твои ощущения, мысли) скоро надо итоги одного года подводить) я буду ждать)
    про Леонку, что ест, как спит, как у него новые "причуды")))

    я кстати тоже люблю бананы) а вот запах кокоса мой благоверный не переносит)тут уж главное чтобы обоим нравилось))

    ReplyDelete
    Replies
    1. эх, дорогая, то, что сейчас происходит, ну совсем не для блога. Поэтому я особенно много и не пишу про жизнь..
      Про Леонку как-то вообще не считаю нужным писать, он уже, как мне кажется, такой относительно большой мальчик, ни к чему им сильно тут светить ;)

      Я бананы обожаю, но уже не ем, а то попа 90см быстро превратится в старую некрасивую))))

      Delete
    2. согласна, бананы заразы каллорийные!(особо не побалуешься ими)
      если захочешь напиши мне.

      Delete
  3. Даш, я в шоке как ты все успеваешь) мало того, что ты просто готовишь всякие изыски, так ты еще это таааак красиво делаешь)) вот у меня вечно либо вкусно, либо красиво, 2 в 1 редко когда выходит))) ты наверное с детства приучена готовить и делать всякие прекрасности?)
    а ты сейчас занимаешься каким-то своим делом? нашла что-то свое? или пока времени нет?

    ReplyDelete
    Replies
    1. У меня вообще уже стерлась эта грань, и единственное, на что всегда есть время - это следить за собой и делать что-то красивое, как бы ни глупо это звучало... пока никуда не берут на работу, единственное, что не даёт мне загрустить тут, это я сама)) С детства не приучена, ты чего, кто в нашем советском детстве заморачивался)

      Delete
  4. и да, еще, луки твои просто прекрасны) да и ты прекрасна)

    ReplyDelete
  5. Обожаю банановый хлеб! Это моё спасение от соблазна съесть пару-тройку печенек.)))

    ReplyDelete
    Replies
    1. его всё-таки лучше тоже оставить детям, ну или. на худой конец, съесть макс пару кусочков в пмс)

      Delete
  6. спасибо за рецепт, обязательно приготовлю своему пряничку)) он уже большой (ого, в мае уже 5!!!), но от вкусняшек естественно не отказывается) осталось найти кокосовую муку и масло)) Даша, ты на iherb может заказываешь? Кстати, кокос я тоже обожаю.. вот сегодня утром творожок посыпала стружкой, ммм...

    ReplyDelete
  7. Даш, в какой области ищешь работу? на каком уровне не получается - агенты не перезванивают или на интервью не зовут?

    ReplyDelete

  8. Присоединяйтесь к нашей системе поиска рецептов

    Добрый день! Наш сайт www.mytasteukraine.com - мотор поиска рецептов с сайтов и блогов. Загляните к нам, и если сайт Вам понравился – добавьте Ваш блог здесь http://www.mytasteukraine.com/dobavit-svoi-blog-receptov и мы сделаем ваши рецепты доступными для большего количества интернет пользователей.

    С уважением

    ReplyDelete
  9. Дарья, а что за пекарский порошок? Дрожжи?

    ReplyDelete

LEAVE YOUR COMMENT